Spenótos finomság paradicsomos-paprikás mártással

Minden recept » Előételek

Főzze meg a burgonyákat héjastól forrásban lévő, sós vízben. Amikor elkészültek hámozza meg a burgonyákat és egy burgonyanyomó segítségével pürésítse. A burgonypürét öntse egy tálba.
Robotgéppel aprítsa fel a spenótot, adja hozzá a tojásokat, dolgozza össze krémesre, majd öntse az összenyomott burgonyákra, adja hozzá a ricotta sajtot, a lisztet, a reszelt parmezánt, egy csipetnyi szerecsendiót és egy kevés sót.
Alaposan keverje össze. Fogjon egy kanalat, ezzel formázzon a spenótos burgonyakrémből golyókat, rakja azokat egy tálcára, majd 30 percig pihentesse hűtőszekrényben.
A paradicsomos-paprikás mártás elkészítése: Tisztítsa meg a fokhagymagerezdeket, a sárga paprikákat mossa meg és vékonyra csíkozza fel. Felhevített vaj és olívaolaj keverékén pirítsa meg a fokhagymákat és a paprikacsíkokat. Amikor megpirultak a gerezdeket távolítsa el és öntse a paprikához a Cirio hámozott paradicsomot, adja hozzá a bazsalikomleveleket, a zöldségleves alaplét, a tejszínt, sózza, borsozza, és főzze a mártást 10 percig.
A spenótos gombockákat főzze ki forró, sós vízben, tálaláskor locsolja meg a mártással és szórja meg reszelt parmezánnal