Welcome to Cirio International

Please, choose your country

ITALY
Autentico Italiano dal 1856

OLASZORSZÁG ÍZE, A CIRIO OLASZ RECEPTJEI

Főzzön úgy, ahogy egy olasz főz

Keresés

Válassza ki a régiót a térképről, vagy
a legördülő menüből!


CIRIO MINŐSÉG

A Cirio kizárólag olasz paradicsomot dolgoz fel, és tevékenységét környezetbarát módszerek alkalmazásával végzi így védve a környezetet.

Minden recept » Tésztaételek

Spagetti kagylóval Régió Puglia

Cirio termékek ebben a receptben

Nézze meg az összes Cirio terméket

Hozzávalók

  • 400g spagetti
  • 2,5 kg (fekete) kagylóféle, vegyes, héjas
  • 2 db 400gos Cirio aprított paradicsom
  • extra szűz olívaolaj
  • 1 fokhagymagerezd és egy fél fehér hagyma
  • 1 pohár száraz fehér bor
  • 3 evőkanál aprított petrezselyem
  • 50g fenyőmag

Elkészítés

  1. Alaposan tisztítsa meg a kagylókat, a héjakat is sikálja meg, a kilógó kis algaszerű szálakat húzza ki, és folyóvízben alaposan mossa meg a kagylókat.
  2. A megmosott kagylókat tegye egy fazékba, öntsön rájuk egy kevés bort, majd magas hőmérsékleten főzve hagyja, hogy a kagylók kinyíljanak. Ezt követően szűrje le a főzőlét, és tegye félre, később még szüksége lesz rá. A kagylók héját távolítsa el, de hagyjon néhányat a héjában is, ezeket díszítsére lehet felhasználni.
  3. A megtisztított kagylóhús egy kis részét aprítsa fel a fenyőmagokkal együtt, ezt követően hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát és a vöröshagymát is, majd mindezt bőséges mennyiségű olívaolajban süsse meg.
  4. Ezt követően öntse hozzá az aprított paradicsomkonzervet, valamint a félretett és átszűrt főzőléből egy keveset. Ha szükséges egy kicsit sózza meg, de ne túlzottan, mert a főzőlé elég sós. Főzze lefedetett edényben további 10 percig.
  5. Ezt követően adja a mártáshoz a többi kagylót és főzze további 5 percig. Közben főzze meg a tésztát forró, sós vízben, szűrje le, majd öntse a mártáshoz, keverje össze és hagyja néhány percig még főni. Tálaláskor szórja meg aprított friss petrezselyemmel.