Welcome to Cirio International

Please, choose your country

ITALY
Autentico Italiano dal 1856

OLASZORSZÁG ÍZE, A CIRIO OLASZ RECEPTJEI

Főzzön úgy, ahogy egy olasz főz

Keresés

Válassza ki a régiót a térképről, vagy
a legördülő menüből!


CIRIO MINŐSÉG

A Cirio kizárólag olasz paradicsomot dolgoz fel, és tevékenységét környezetbarát módszerek alkalmazásával végzi így védve a környezetet.

Minden recept » Főfogások

Vidd magaddal ragu Régió Umbria

Cirio termékek ebben a receptben

Nézze meg az összes Cirio terméket

Hozzávalók

  • 340 g liszt
  • 1 evőkanál sütőpor
  • 2 evőkanál cukor
  • 25 g vaj
  • 75 ml víz
  • 100 ml tej
  • 2 tojássárgája
  • 1db Cirio hámozott szilvaparadicsom
  • 500 g borjúhús
  • 4 evőkanál olivaolaj
  • 1 gombóc vaj
  • 1/4 vöröshagyma
  • 1 teáskanál őrölt gyömbér
  • 1 teáskanál római kömény
  • 1 teáskanál aprított petrezselyem
  • 400g burgonya
  • 250g lilakáposzta
  • bors

Elkészítés

A kenyér elkészítése:

  1. Keverje össze a lisztet a sütőporral, a cukorral és a sóval.
  2. A vajat és a vizet tegye egy kisebb lábosba, olvassza fel, majd öntse hozzá a tejet és melegítse 50°-55°C-ig.
  3. Ezt a folyadékot kevrje a száraz alapanyagokhoz egy villa segítségével, majd egyesével adja hozzá a tojássárgákat folyamatos kevergetés mellett.
  4. Kézzel dagassza a tésztát simára és ruganyosra.
  5. A tésztát formázza gömb alakúra és tegye egy kiolajozott tálba.
  6. Fedje le a tálat egy fóliával, és hagyja pihenni amíg duplájára dagad.
  7. Amikor a tészta megkelt, ossza négy azonos méretű részre, formázzon belőlük hengereket. A tésztahengereket tegye sütőpapírral bélelt sütőlemezre.
  8. Szórja meg a tekercseket egy kevés liszztel majd fóliázza le azokat, és hagyja még pihenni tovább legalább egy órán át. Melegítse elő a sütőt 220°C-ra.
  9. A tésztákat kenje meg tejjel, és süsse 15°C-ig, ami alatt aranybarna színűvé válnak.
  10. Vegye ki a sütőből és hagyja kihűlni.

 

A ragu elkészítése:

  1. Egy serpenyőben melegítse fel együtt az olajat és a vajat.
  2. Adja hozzá a felaprított húst, és pirítsa meg.
  3. Adja a húshoz az apróra vágott vöröshagymát, a gyömbért, a római köményt, a petrezselymet és engedjen rá vizet.
  4. Majd adja hozzá a paradicsomokat, a nagyobb kockákra vágott burgonyát és a káposztát, sózza és borsozza.
  5. Alacsony hőmérsékleten főzze tovbb egy órán át, és ha szükséges pótolja az elpárolgott vizet.

 A szendvicsbucikat vágja ketté és kanalazza bele a ragut a szaftjával együtt. Azonnal tálalhatja!