Marinara risotto (Tenger gyümölcsei rizottó)

3. Előre elkészített zöldségleves.
4. Tegyük egy edénybe az olívaolajat, adjuk hozzá a fokhagymát és az apróra vágott petrezselymet, és hagyjuk megpirulni
5. Vegyük ki a Cirio hámozott paradicsomot, vágjuk össze és sózzuk meg.
6. A kékkagylókat a petrezselyemmel együtt öntsük a fazékba, és hagyjuk a fokhagymával együtt megpirulni.
7. Sóval és borssal ízesítsük, öntsük hozzá a fehér bort és keverjük össze. Fedjük le az edényt egy fedővel
8. Tisztítsuk meg és daraboljuk fel a tintahalat
9. Daraboljuk fel az előfőzött polipot
10. Tisztítsuk meg a friss garnélarákot (távolítsuk el a héját, vágjuk le a fejét)
11. Egy forró olajos serpenyőben forgassuk meg a tintahalat, öntsünk hozzá egy kis kagylólevet és hagyjuk megfőni.
12. Egy másik serpenyőbe öntsünk egy kis olívaolajat, tegyük bele a garnélarákot, egy csipetnyi zöldcitrom héjat, öntsünk hozzá fehér bort, sózzuk, borsozzuk.
13. Eközben, tisztítsuk meg a gyömbért és a fokhagymá
14. Öntsük a garnélarákot a tintahalhoz. Adjuk hozzá a meghámozott Cirio paradicsomot, a polipot, a gyömbért és a fokhagymát, és pároljuk együtt néhány percig
15. Tegyük a rizst egy másik serpenyőbe, és kis lángon 2 percig pirítsuk
16. Adjuk hozzá a zöldséglevest, és főzzük a rizst kb. 18 percig. Időnként meg kell kóstolni
17. 15 perc főzés után adjuk hozzá a tenger gyümölcseit, és folyamatosan kevergetve vegyítsük, hogy az ízek összefőjenek. A rizottónak krémesnek kell lennie.
18. Adjuk hozzá a gyömbért, az apróra vágott petrezselymet és a zöldcitrom héját.
19. Hagyjuk kihűlni és tálaljuk. Friss bazsalikommal díszítsük.

Antonio and Michael Passarelli's recipe